左: 酒店總廚;右: 四川私房菜師傅

近日涼風有信,秋月無邊,

除了想起是打邊爐、吃雞煲的好時候之外,

另外還有香港人喜歡的惹味四川菜,秋涼的季節暖胃又去濕

 

 

皇家太平洋酒店柏景餐廳就推出了「四川私房菜系列自助餐」

由地道的四川菜大廚即席烹調多款四川著名小菜

例如口水雞、蒜泥白肉、涼拌麻辣青瓜等

四川私房菜系列自助餐包括冷盤及熱葷,

跟著就等我來介紹一下是晚的四川菜式吧!

 

 

 

 

冷盤有麻辣鴨舌、爽脆土豆、紅油萵筍絲、川味涼粉、蒜泥白肉、口水雞

 

各式冷盤

 

紅油萵筍絲

 

口水雞

 

麻辣鴨舌和口水雞麻得來又夠香辣,吃了第一轉又再跑第一轉

 

麻辣鴨舌

 

至於爽脆土豆,口感保持爽脆,切得大快有咬口,

加上用的辣椒醬是自家製的,更添家鄉風味。

 

爽脆土豆

 

特別推介還有川味涼粉,是為四川極受歡迎的小食,

以綠豆製作,工序繁複,絕對是手工小點。

 

川味涼粉

 

熱葷就是泡椒羊肉、辣子雞、香辣蝦、干煸四季豆、干鍋田雞、川香拌麵和粉蒸肉

 

泡椒羊肉

 

辣子雞

 

干煸四季豆

 

大大隻的香辣蝦以辣椒乾和花椒引出鮮蝦的甜味,

這道菜雖然辣而麻,但卻不搶走蝦的鮮味。

 

香辣蝦

 

 

還有粉蒸肉,這道菜式就算在四川菜館亦少見,

粉蒸肉是選用五花腩肉,以醬油、薑、蒜等醃過,

再加入蒸肉粉放在紅薯和南瓜上蒸煮,讓瓜菜滲透肉香,

咬一口軟滑又入味,絕對是必食推介。

 

粉蒸肉

 

大廚亦會即席為大家烹調水煮魚,將新鮮的魚片加到辣鍋當中,

灑上莞茜調味,再淋上滾油,未吃已經聞到辣辣誘人的香氣。

蝴蝶結姐姐每次吃四川菜多會點水煮魚的,

做得好吃的餐廳並不多,而這家大廚做的水煮魚確是有他的功架本事。

 

水煮魚

 

四川菜之外,當然亦不少得自助餐的多款美食啦!

 

 

 

 

 

另外,為了慶祝皇家太平洋酒店的29周年誌慶,

只要大家是10月或11月生日(而身份證上的出生日期為凖),

蒞臨柏景餐廳(Café on the PARK)享用自助餐,

即可一起以高達半價(50%)享用自助餐!

快趕及在這秋天與親友享用不一樣的四川菜和慶祝生日啦!

 

 

 

-必須要在網上預訂:https://goo.gl/U95wYH

-並於最少2日前完成網上付款程序: https://dining.royalpacific.com.hk/en/birthday-celebration/

-以上高達半價優惠只適用於10月及11月生日之顧客及其同行之顧客

-優惠只適用於成人(18歲以上)

-優惠適用於午市及晚市時段的自助餐

-優惠期: 即日 – 2017年11月30日

 

 

 

柏景餐廳

地址:九龍尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店

 

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謝謝大家的鼓勵,這樣小編會更有動力寫出更棒的文章跟大家分享的^^

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